Sauce aux 3 fromages (recette maison)

Ingrédients (pour 3-4 personnes) :

     - 30 cl de crème épaisse

     - 30 g de gruyère râpé

     - 15 g de parmesan (ou plus selon les goûts)

     - 15 g de bûche de chèvre

On peut aussi mettre du mascarpone, gorgonzola, roquefort, conté... tout ce que l'on souhaite pour varier...

Préparation :

Dans une casserole, faire chauffer la crème à feu doux. Ne pas la faire bouillir.

Verser les fromages râpés et le chèvre coupé en tout petits morceaux.

Laisser fondre quelques minutes en remuant pour bien homogénéiser le tout.

Si besoin, on peut passer un petit coup de mixer.

Servir sur des pâtes par exemple... 

Ici, servie sur des tagliatelles fraîches maison aux épinards...